□ 胡名才今人不見古時月,
燴面片，以扯面片為主料，加入肉丸、粉絲、香菇、木耳、豆腐、黃花等時令蔬菜十來種輔料，及蔥、姜、蒜、辣椒、醋、鹽、高湯等燴制而成，各種食材滋味互相交融。……
涼面，即“涼了的面條”。炎炎夏日，人們的食欲大都有些不振，更偏好那些清淡、涼爽的食品，因此涼面深受人們喜愛，其中以恒口涼面最為出名。在恒口，涼面作為大……
面魚，北方常見面食，有西北和華北兩種做法之分。西北以湯汁涼拌食用為主，華北以蒸炸為主，因其形狀像小魚，故得此名。安康面魚兒，也有兩種不同的吃法，一種是……
兩摻面，一半豆面與一半麥面在漢江水的調和下，經(jīng)過反復搓揉摻搟，兩種面粉化作一種新的食材——兩摻面。兩摻面摻好后醒的過程中，從酸菜壇子里撈出清……
麻什子，又叫麻食子，西北地區(qū)傳統(tǒng)小吃，其歷史可追溯到元代（元代飲膳太醫(yī)忽思慧在《飲膳正要》一書中說：“禿禿麻食回回食面，系手撇面，白面六斤做禿禿麻食，……
蒸面，把面粉調成面糊放在籠里一蒸，再配以豆芽或者黃瓜絲，用醋、醬油、辣子、大蒜等特制的湯料涼拌，這種各種風味混雜的面食就是安康蒸面，因其勁道、耐嚼、爽……
□ 許祖琴 陳陽砂鍋是一種炊具，傳說為堯帝發(fā)明，至今有幾千年歷史。早在新石器時期，人類就開始使用夾砂陶。夾砂陶是由不易傳熱的石英、長石、粘土經(jīng)高溫燒制……
□ 程根子陜南的巴山深處，群山環(huán)抱，綠樹成蔭，宛如世外桃源，那么靜，那么美。位于旬陽縣東南的銅錢關鎮(zhèn)七里村，原屬赤巖鎮(zhèn)，原始地名叫廟灣。省住建廳公布的第……
